「子どもが喜ぶ簡単おかず」のレパートリーの中で、今回は、ジャガ芋と片栗粉で作るジャガ芋チーズボールを紹介します。簡単に作れてコスパも良く、一口サイズで食べやすく、パーティーにもおすすめです。
つぶして揚げ焼きしたジャガ芋は、もちもちした食感でやみつきになるおいしさ。味付けを少し濃いめにすると酒のおつまみにもなります。
調味料の量は好みに合わせて。シンプルにジャガ芋の味を楽しみたいときは塩のみで。おつまみとして食べるときは粉チーズやカレー粉、コンソメをプラスして味を変えるのもおすすめです。
【材料】
ジャガ芋…………………3個
とろけるチーズ…………大さじ3〜（好みで増量）
片栗粉……………………大さじ3
パセリ 粗みじん切り…少々
ブラックペッパー………適量
オリーブオイル…………適量
トマトケチャップ………適量
マヨネーズ………………適量
【作り方】
❶ジャガ芋の皮をむき一口大にカットしてボウルに入れ、軽くラップをかけて600Wで3〜4分レンジにかける（硬い場合は様子を見ながら、追加で加熱する）
❷ジャガ芋が熱いうちにマッシャーや麺棒を使ってつぶす
❸ジャガ芋の粗熱が取れたら片栗粉とブラックペッパーを入れて混ぜる
❹ジャガ芋を一口サイズに丸めて中にとろけるチーズを入れて包む
❺フライパンに多めにオリーブオイルを入れ、揚げ焼きする
❻器に盛り付け、仕上げにパセリを振りかける
❼好みでトマトケチャップとマヨネーズを同量混ぜ合わせたソースをつける
【point】
おいしさアップのコツ！！
☑ジャガ芋は熱いうちに、滑らかになるまでつぶしましょう。揚げるともちもちの食感になります
☑ジャガ芋をつぶした後しっかり冷ましてから揚げると油のはねを防げます
☑一度にたくさんジャガ芋を揚げるとフライパンの温度が下がってしまうので、何回かに分けて揚げましょう