【材料（2人分）】
サバ缶みそ味…………1缶
カットトマト缶………1/2缶
タマネギ………………1/2個
ズッキーニ……………1/4本
ピザ用チーズ…………30g
ご飯……………………お茶わん2杯分
【作り方】
❶タマネギはみじん切りにし、ラップをかけて電子レンジで加熱する（600Wで約2分）。カットトマト缶を加え、さらに加熱してトマトソースを作る（600Wで約1分）
❷耐熱の器にご飯を平らに盛り、サバ缶を粗くほぐしてのせる。ズッキーニは薄切りにしてのせ、①のトマトソースをかけ、チーズを散らす
❸トースターまたはグリルで、チーズに焦げ目が付きご飯が温まるまで焼く
【おすすめの付け合わせ・メニュー】
主菜・主食／サバ缶のトマトチーズドリア 副菜／海藻サラダ・ヨーグルトドレッシング 汁物／オクラのスープ
【栄養士アドバイス】
バランスの取れた食事がなぜ必要かというと、私たちの体は毎日の新陳代謝で古い細胞が新しい細胞に置き換わっています。老廃物を出して、新しい細胞を作るために、体に必要な栄養素を必要な量、摂取する必要があります。そして摂取した栄養素が体内で活用されるためには、いろいろな栄養素が組み合わされていることが大切だからです。
暑い季節は汗をかくことが多くなり、その分ミネラルなどが多く失われます。食欲不振などで主菜のたんぱく質が不足すると体内の筋肉の合成ができなくなり、分解が上回り、筋力低下につながります。暑い季節でも、調理法や食材を工夫してバランスの取れた食事を心掛けましょう。
魚の缶詰は過熱しなくても食べることができ、長期常温保存もできるので、暑い季節の食材としてもおすすめです。
【レシピ1人分の栄養素】
エネルギー……463kcal
たんぱく質……21.6g
脂質……………14.9g
炭水化物………55.1g
食塩相当量……1.5g
野菜の量………170g
2024年7月20日号掲載（レシピ提供・長野県栄養士会北信支部）