ゆで卵の黄身を裏ごしてかけ、ミモザの花模様にし、ひと手間かけて華やかなサラダに仕上げます
2023年6月17日掲載
材料（2人分）
レタス……………100g
キュウリ…………1/4本
ミニトマト………6個
ゆで卵……………1個
刻みパセリ………少々
《ドレッシング》
オリーブ油…………大さじ1
酢……………………小さじ4
玉ネギすりおろし…少々
塩、黒こしょう……少々
【作り方】
❶レタスは手で一口大にちぎる。キュウリは半月切りにする
❷ミニトマトは半分に切る
❸ゆで卵は、白身は荒く刻み、黄身はざるで裏ごしする
❹レタス、キュウリ、トマト、白身、刻みパセリをまぜて盛り、黄身を散らす。ドレッシングを作り、食べる直前にかける