包まなくても簡単にできる 棒ギョーザ
- 6 日前
- 読了時間: 2分
【材料（2人分）】
豚ひき肉…120g
キャベツ…150g
ニラ………30g
春雨………10g
◎調味料
・オイスターソース…大さじ1
・酒……………………小さじ2
・しょうゆ……………小さじ1
・ごま油………………小さじ1
・塩・こしょう………少々
ギョーザの皮…大10枚
サラダ油………小さじ1
小麦粉…………小さじ1
水………………1/2カップ
ごま油…小さじ1
たれ（酢、ラー油、しょうゆ）…適宜
【作り方】
❶キャベツはみじん切りにして塩（分量外）を振り、しんなりしたら水気を絞る。ニラもみじん切りにする
❷春雨は熱湯をかけて戻し、1cmにカットしておく
❸ボウルにひき肉と調味料を入れてよくまぜる。①②を加えてまぜる
❹小麦粉を水で溶いておく
❺皮の上に③を10等分して棒状にのせ、両端に指で水をつけて、つまんでくっつける
❻フライパンにサラダ油を熱し、⑤を並べる。④を全体に回しかけ、ふたをして4～5分蒸し焼きにする
❼ふたを取り、強火で水分を飛ばす
❽ごま油を回し入れて火を消す。フライパンを揺すってギョーザがフライパンから剥がれたら、フライ返しで皿に盛る
❾好みのたれを添える
【栄養士アドバイス】
包むのが苦手な人におすすめのギョーザです。たっぷりの具を皮にのせてつまんでフライパンに並べるだけで、羽根つきギョーザが簡単に作れます。多めに作って冷凍しておくのもいいですね。
豚肉には、ビタミンB2が多く含まれています。ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持を保つ栄養素です。また、ニラを加えることで、豚肉のビタミンB2の吸収を高めることができます。ニンニクにもニラと同様の働きがあります。好みで加えると最強です。
【おすすめの付け合わせ・メニュー】
◎棒ギョーザ
◎にんじんしりしり
◎中華風豆乳スープ
レシピ１人分の栄養素
エネルギー…352kcal たんぱく質…16.6g 脂質…13.1g 炭水化物…35.1g 食塩相当量…1.9g 野菜量…90g
（2025年4月19日号週刊長野掲載 長野県栄養士会北信支部健康レシピ）
