2023年6月3日掲載
【材料（4人分）】
新玉ネギ………………………中2個
ブロッコリースプラウト……1パック
〈調味料〉
・砂糖…………………………小さじ2
・塩・粗びき黒こしょう……各少々
・レモン汁・オリーブ油……各大さじ2
レモン薄切り…………………適量
【作り方】
❶玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、繊維に直角に薄くスライスする。スプラウトは根元を落とし、長さを半分に切る
❷ボウルに調味料をまぜ合わせ、①を加えてあえる
❸器に盛りレモンの薄切りを飾る
※玉ネギの辛みが苦手な人はスライスしたあと水に5分ほどさらしてください