蒸し鶏とキュウリの梅しそ和え

【材料（2人分）】
◎鶏むね肉…120g
◎キュウリ…1本
◎大葉…3枚
◎梅干し…1個
◎しょうゆ…小さじ1
◎ごま油…小さじ1

【作り方】
❶鶏むね肉は酒（分量外）を少々ふり、電子レンジで加熱して食べやすく裂く
❷キュウリは細切り、大葉は千切りにする
❸梅干しは種を除いてたたき、しょうゆ・ごま油とまぜる
❹①～③を和えて完成

（2026年8月22日号週刊長野掲載「健康レシピ」）