健康寿命延ばすには– category –

　人類の歴史をひもといてみると、糖質制限食のような食事は必ずしも異常でないことがわかります。むしろ、現代のように主食として穀物を多く取る食生活は昔では考えられないことでした。 　人類が誕生してから約700万年といわれていますが、農耕による穀...

　健康診断では血糖値は正常なのに、食後1～2時間すると、いつも眠くなる、だるくなる、イライラするというような症状を来す人はいませんか？ 　その原因は血糖値スパイクによるものかもしれません。糖質を多く含む食事や早食いをすると、急激に血糖値が上...

　みなさんは三大中毒という言葉を知っていますか？ 　そのうち二つの中毒は有名で、「アルコール中毒」と「ニコチン中毒」です。ではもう一つの中毒はなんでしょうか？　それは「糖質中毒」です。 　アルコールやニコチンに中毒性（依存性）があるのは知...

　ここ最近、全世界で糖質制限ダイエットが流行し、私自身も学会発表、論文、書籍などで糖質制限の有効性を立証してきました。しかし、ほかの方が書かれた糖質制限にまつわる本などを読んでいると、「糖質は悪者」というような内容が多く、私は心の奥底で...

　前回、食事における3大栄養素について解説しました。3大栄養素とは何でしたか？　答えは、「糖質」「脂質」「たんぱく質」でしたね。忘れてしまった方は、前回を読んで、復習していただければと思います。 　「糖質」が「脂質」や「たんぱく質」と最も異...

　今回は肥満や糖尿病の食事療法についての理解を深める上で、知っておいた方がいい栄養学の基礎知識についてふれたいと思います。 　食べ物にはさまざまな栄養が含まれています。具体的には、ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維…といろいろな栄養...

　糖尿病や肥満症の食事療法は、日本ではカロリー制限食が主流となっています。欧米においても、糖尿病や肥満症の治療として、かつてはカロリー制限食が推奨されてきました。しかし、1990年代前半から糖質制限食が注目されはじめ、今やカロリー制限食に代...

　これまで4回にわたって、恐ろしい糖尿病の合併症について述べました。糖尿病合併症を起こさないために、現在糖尿病を患っている方は「糖尿病を改善したい」と思われたでしょうし、まだ糖尿病になっていない方は「そもそも糖尿病にならないようにしたい」...

　これまで3回にわたって、糖尿病の合併症として3大慢性合併症（細小血管症）の(1)神経障害(2)網膜症（目）(3)腎症（頭文字をとって「しめじ」）、大血管症の(1)壊疽(2)脳卒中(3)虚血性心疾患（頭文字をとって「えのき」）について述べ、急性合併症の(1)糖...

　血管は、体の隅々に血液を運ぶ通路のような役割を果たしています。血糖値が何年間も高いままでいると、血管が傷ついたり詰まったりして、血流が滞ってしまいます。このように、高血糖が原因で血管とそれにつながる臓器が障害されると、数年から数十年の...